Dinâmicas agrícolas, competitividade e mercado: a hortofruticultura em Portugal (1850-2000)

O objetivo desta tese é analisar as cadeias de valor construídas a partir da produção hortofrutícola em Portugal, entre 1850 e 2000. A partir deste enquadramento teórico, o estudo centra-se na identificação do significado histórico das atividades de criação de valor e da sua articulação com os contextos económico global, nacional e regional, combinando os diferentes elementos analíticos num relato sintético e coerente, de matriz interdisciplinar. Desenvolve-se uma leitura global da problemática, articulada com dois estudos de caso - a laranja e a batata - enquanto culturas representativas de dinâmicas diferenciadas de inserção no mercado. Recorre-se ao conceito de cadeia de valor, oriundo da ciência económica, com o duplo objetivo de contribuir para um melhor conhecimento do percurso histórico deste subsector, cuja relevância tem sido secundarizada pela historiografia, e de promover uma interação metodológica e interpretativa entre a História e outras disciplinas. Esta abordagem permite aprofundar a análise das condições de competitividade, organização produtiva e integração nos mercados nacional e internacional. As conclusões evidenciam a existência de trajetórias de modernização desiguais, fortemente condicionadas por fatores organizacionais, tecnológicos e comerciais, bem como o papel ativo do Estado na reconfiguração das cadeias de valor ao longo do tempo. Ao inserir estas transformações numa narrativa histórica de longa duração, a tese contribui para a história económica portuguesa e para os estudos sobre desenvolvimento sustentável, propondo uma visão integrada da evolução do subsector hortofrutícola.

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